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Apr 12, 2023

A bomba de mangueira Bredel desempenha um papel integral na solução de descascamento de batata sustentável da TOMRA

Fonte da imagem: Watson-Marlow Fluid Technology Solutions

Fonte da imagem: Watson-Marlow Fluid Technology Solutions

A pele descascada a vapor é separada usando força centrífuga dentro do TOMRA DPS e evita a necessidade de separadores de escova e água. De um tambor que gira em alta velocidade, os resíduos da casca fluem para a bomba de mangueira Bredel, que transfere o material para o local de armazenamento do processador de alimentos.

Bredel, crucialmente, minimiza o tempo de inatividade e a manutenção ao manusear resíduos de casca de vegetais cozidos no vapor, que contêm altas concentrações de sólidos, sujeira, cascalho e areia. Isso torna a pasta de casca não apenas viscosa, mas também abrasiva.

Eamonn Cullen, gerente de mercado de descascamento da TOMRA Food, diz que a Bredel desempenha um papel fundamental na solução sustentável da TOMRA para uma solução de descascamento de batata eficiente, confiável e lucrativa.

Ele disse: "Há uma série de vantagens em usar a bomba de mangueira Bredel. A capacidade de bombear casca sem a adição de água é uma delas. A capacidade de bombear pele quente, abrasiva e descascada a vapor e goma é outra.

"O principal benefício que experimentamos é a satisfação do cliente. Hoje, os processadores de alimentos estão processando volumes maiores e enfrentam menos oportunidades de parar a linha. Manutenção reduzida e alta confiabilidade são vitais e esse é um dos principais motivos pelos quais os processadores escolhem a TOMRA. O A bomba de mangueira Bredel faz parte da solução TOMRA e vemos um ajuste muito bom com a solução TOMRA DPS e a solução de bomba Bredel.

"Os sistemas de bombeamento em instalações de processamento de alimentos são os heróis desconhecidos do processo. Eles operam de forma consistente e confiável dia após dia. Se ocorresse um bloqueio ou uma falha inesperada, a linha seria forçada a parar, o que resultaria em um custo enorme para o processador de alimentos.Se você também considerar os trabalhadores da fábrica, que seriam encarregados de remover esse bloqueio e limpar, eles seriam obrigados a interromper o importante trabalho que fazem para ajudar na drenagem e limpeza da bomba e da tubulação associada. Você pode imaginar como seria difícil essa tarefa e como isso afetaria o dia a dia dentro da fábrica."

A exclusiva máquina de separação de casca a seco da TOMRA é capaz de separar a casca descascada a vapor de 50.000 kg/h de batatas descascadas a vapor, com 5% de perda de casca, e 40.000 kg/h de cenoura descascada a vapor. Isso equivale à capacidade de processar mais de 2.000 kg/hora de casca.

A solução exclusiva da linha Peeling da TOMRA é capaz de separar a pele descascada a vapor de 50.000 kg/h de batatas descascadas a vapor, com <5% de perda de casca, e 40.000 kg/h de cenouras descascadas a vapor. Isso equivale à capacidade de processar mais de 2.000 kg/hora de casca.

Hoje, 85% das batatas fritas do mundo são processadas por vários equipamentos TOMRA, de acordo com a TOMRA, e sua linha de soluções de descascamento é usada por empresas como Lamb Weston EMEA. A implantação de um DPS torna a operação do processador de alimentos mais eficiente e minimiza o desperdício de alimentos.

Eamonn Cullen, gerente de mercado de Peeling da TOMRA Food, disse: "A TOMRA está continuamente inovando e buscando novas tecnologias para ajudar as empresas a reduzir o desperdício. O resultado disso em alimentos é que o uso de cada pedaço de alimento que entra na cadeia de suprimentos é maximizado para extrair todo o seu potencial e minimizar o desperdício. Isso é melhor para o meio ambiente, melhor para os negócios e nos leva a processos de negócios mais sustentáveis.

"A maioria das instalações de processamento de batata coletará toda a casca descascada a vapor na forma seca. Alguns processadores ainda precisam usar água nas máquinas de separação de casca, mas isso está diminuindo a cada ano. Tornou-se um importante indicador-chave de desempenho para a indústria de alimentos para reduzir o uso de água, reduzir o desperdício de alimentos e melhorar a sustentabilidade. A coleta do vapor descascado da pele e do amido seco permite que esse material seja usado em outras partes da cadeia de valor. Podem ser agricultores alimentando animais ou digestores anaeróbicos transformando biomassa em biogás. Essas oportunidades ajudam a maximizar a utilização de todas as partes da batata e fazem com que cada batata conte."